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Funghi champignon piccanti
Ecco una alternativa all’insalata di champignon. Un consiglio: se come me non amate il peperoncino, provate ad usare l’olio piccante. Ingredienti: 4 funghi champignon 2 spicchi d’aglio Metà...
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Crocchette di zucca al forno
Questo è il mio modo di preparare le crocchette di zucca leggere e saporite. Le cucino al forno e diventano una vera delizia con un cuore fondente di formaggio. Ingredienti: 500 gr di zucca gialla 100...
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Torta di belga con yogurt greco
E’ una torta leggera che sostituisce al formaggio lo yogurt greco. Io lo scelgo senza grassi e lo impiego anche per accompagnare le insalate di cetrioli o per farcire con leggerezza le torte, magari...
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Sformato di albumi al forno
Se non potete mangiare le uova, o se vi sono avanzati tanti albumi e non avete voglia di fare le meringhe, questo sformato è la ricetta per voi. La cottura al forno lo rende veramente dietetico; se...
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Spiedini di verdure
Questi spiedini di verdure sono adatti come finger food, per una cena in piedi. Se volete renderli ancora più stuzzicanti impanateli con semi di sesamo. D’estate, invece, li preparo con le verdure...
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Involtini di radicchio e zucca
Al mercato, una bellissima zucca gialla faceva bella mostra di sé, accanto a carciofi e arance. Ho subito deciso che sarebbe stata mia ma, causa le abnormi dimensioni, non ho potuto compararla tutta e...
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Carciofi e patate con yogurt e zafferano
Per stasera preparo un contorno vegetariano stuzzicante, dall’allegro colore arancione, tipico dello zafferano. Ho utilizzato zafferano in polvere e non in stimmi per comodità, infatti riesco a...
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Tortini allegri di patate
Per partecipare al contest “mangiatori di patate” ho pensato a questa simpatica ricetta dove questi preziosi tuberi si trasformano in ottimi e nutrienti tortini. Le patate sono delle vere alleate in...
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Melanzane ripiene di mais
Le melanzane sono grandi protagoniste delle tavole estive. Se le cucinate ripiene vi consiglio di gustarle fredde, magari preparandole al mattino per consumarle la sera. Sono un’idea per una gita in...
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Torta salata di pere
Una torta salata leggera, facile da trasportare, a base di pere Abate e formaggio. La sfoglia è preparata con l’ottima farina de Il Molino Chiavazza che, come forse ricorderete, mi ha omaggiato di un...
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